Na Idade Media había unha gran diferenza entre os nobres e o pobo chan. Unha das diferenzas viña marcada pola gastronomía. O culinario era un indicador das clases sociais. Os alimentos, sobre todo algúns en particular, indicaban o nivel económico e social de quen os consumía. Adóitase afirmar que a cociña medieval era groseira e…
Como comentaba en leste mesmo blog, nunha entrada anterior sobre a gastronomía medieval, o uso do auga para beber non era frecuente nos usos medievais. A insalubridade da época daba lugar a que, en moitas ocasións, esta fose unha fonte de transmisión de enfermidades infecciosas. O auténtico protagonista da dieta no medievo era o viño,…
A cultura romana rendía culto ao corpo, e xa que logo, á hixiene do mesmo. As termas ou baños públicos convertéronse en lugares de reunión de persoas de todas as clases, e o seu uso era promovido polas autoridades, que en ocasións cubriron os seus gastos facendo o acceso a elas de xeito gratuito para…
Os romanos desempeñaron un papel fundamental na historia do viño. O certo é que culturas anteriores xa producían viño pero foi cos romanos cando a bebida popularizouse para todas as clases sociais; podemos dicir que con eles se democratizou o consumo de viño. O viño, xunto co aceite de oliva e o trigo, non só…