\u00a0<\/strong><\/p>\n Lembremos que a Idade Media foi un per\u00edodo hist\u00f3rico da civilizaci\u00f3n occidental entre os s\u00e9culos V e XV. A Idade Media europea caracter\u00edzase por presentar un estilo de vida moi diferente ao actual para os seus habitantes com\u00fans. Isto l\u00e9vanos a poder falar dos costumes e das caracter\u00edsticas que rexeron este per\u00edodo hist\u00f3rico.<\/p>\n Por outra banda, ent\u00e9ndese por boas maneiras o conxunto de costumes de cortes\u00eda e bondade que se manifestan nos comportamentos sociais cando nos relacionamos con outras persoas.<\/p>\n Saudar de xeito amable, pedir perd\u00f3n, pedir por favor, ofrecer axuda, colaborar, comportarse na mesa, etc., son alg\u00fans exemplos de boas maneiras que fan a vida m\u00e1is agradable e menos violenta.<\/p>\n As tradici\u00f3ns culturais xogan un papel importante nos costumes, ao igual que as crenzas relixiosas, o status social e a clase econ\u00f3mica.<\/p>\n Pois ben, ao longo da Alta Idade Media, as boas maneiras foron vistas como signos de debilidade por parte dunha sociedade guerreira.Os c\u00f3digos de conduta do mundo cl\u00e1sico foran esquecidos.<\/p>\n Co auxe das cruzadas, as regras da cabaler\u00eda e o c\u00f3digo da corte, xa no s\u00e9culo XIII, imp\u00faxose de novo o cumprimento dunha determinada etiqueta de mesa. Nos banquetes e actos da corte, un fidalgo e unha dama comezaban a emparellarse, comendo do mesmo prato e bebendo da mesma copa para que o cabaleiro soubese frear a s\u00faa gula e a dama amosase a delicadeza da s\u00faa condici\u00f3n.<\/p>\n Proliferaron ent\u00f3n os manuais de civismo, a\u00ednda que con outras denominaci\u00f3ns: “espello de cortes\u00eda, flor de conduta, horta de fidalgos e doncelas…”, que censuraban ou enxalzaban as condutas e nos que se mostraban o que se debe e non se debe facer en p\u00fablico. na mesa ou na r\u00faa.<\/p>\n A partir do s\u00e9culo XIV p\u00f3dense observar unha serie de normas relacionadas coa hixiene.<\/p>\n Moitos dos costumes regulados ti\u00f1an que ver co comportamento na mesa e co trato. Os manuais de civismo ensinaban a manter a distancia, atender ao cerimonial, temperar a conduta p\u00fablica; estes libros est\u00e1n entre os m\u00e1is antigos.<\/p>\n A cabaler\u00eda e a cortes\u00eda po\u00f1en na mente de moitos o desexo de superaci\u00f3n persoal; os se\u00f1ores compet\u00edan entre si con galanter\u00eda e xeitos elegantes. A burgues\u00eda imitaba ao cabaleiro, e todo iso favorec\u00eda o cumprimento dunhas exquisitas normas de conduta.<\/p>\n Afondemos un pouco m\u00e1is en todo isto…<\/p>\n <\/p>\n Os costumes da \u00e9poca caracteriz\u00e1ronse sobre todo por unha case total falta de hixiene entre a poboaci\u00f3n<\/p>\n En canto \u00e1 limpeza da roupa, os que pod\u00edan pagala procuraban coidar a s\u00faa roupa, xa que a consideraban un ben moi valioso. Pero o m\u00e1is habitual era que a roupa usada, cando se lavaba, estivese elaborada con cinzas e ouri\u00f1os, pero tendo en conta que a pr\u00e1ctica habitual era non cambiar de roupa durante meses, o que, obviamente, fac\u00eda que a roupa tivese todo tipo. de bichos.<\/p>\n Nas casas cubr\u00edanse os pisos de palla e para ocultar o mal cheiro mestur\u00e1ronse flores secas como lavanda, p\u00e9talos de rosa, manzanilla e margaridas. Os colch\u00f3ns, feitos na s\u00faa maior\u00eda con cereais secos, eran fonte de piollos, couzas e liendres.<\/p>\n As camas estaban a ras do chan e os animais adoitaban deitarse nelas, polo que se constru\u00edron camas de catro patas e un pequeno tellado para illalos destes animais.<\/p>\n As familias nobres ti\u00f1an pequenas letrinas colgadas nos muros do castelo, o retrete ti\u00f1a un burato que conduc\u00eda directamente ao baleiro ou precipicio do castelo, polo que ca\u00edan directamente os residuos org\u00e1nicos.Para as persoas menos acomodadas, hab\u00eda potas que se baleiraban pola fiestra da casa \u00e1 r\u00faa berrando “\u00a1auga vai!”<\/em> para alertar \u00e1 xente que cami\u00f1a pola r\u00faa para que se saque do cami\u00f1o.<\/p>\n <\/p>\n Para as casas do com\u00fan empreg\u00e1ronse os chamados \u201cpozos negros\u201d, que eran buratos nos patios das casas. En numerosas ocasi\u00f3ns os refugallos acabaron na r\u00faa, de a\u00ed que, segundo alg\u00fans autores, xurdisen sombreiros de ala ancha, para servir de barreira ante unha choiva tan inesperada e pestilencial.<\/p>\n Hab\u00eda xente especialmente dedicada a recoller os excrementos das fosas s\u00e9pticas para vendelos como compost. Os tintores gardaban os ouri\u00f1os en grandes recipientes, que despois empregaban para lavar peles e branquear tecidos. Tam\u00e9n se trituraban \u00f3sos para facer compost. O que non se reciclaba tirouse \u00e1 r\u00faa, porque os servizos p\u00fablicos de limpeza e saneamento urbanos non exist\u00edan ou eran insuficientes. A xente botaba o seu lixo e lixo en baldes polas portas das s\u00faas casas ou castelos. Imaxina a escena: o suxeito espertou pola ma\u00f1\u00e1, colleu o urinario e tirou o contido pola s\u00faa propia fiestra.<\/p>\n A peste que desprendeu a xente baixo a roupa disipouse cos afeccionados. Pero s\u00f3 os nobres ti\u00f1an o privilexio de contar con lacaios para facer ese traballo. Ademais de disipar o aire, tam\u00e9n serv\u00edan para afastar os insectos que se acumulaban ao seu redor. O t\u00edpico pr\u00edncipe de conto de fadas apestaba m\u00e1is que o seu cabalo.<\/p>\n O fedor do corpo humano estaba amortiguado con perfumes persistentes.Durante a Idade Media a clase alta ba\u00f1\u00e1base polo menos unha vez cada poucos meses. Neste sentido, atopamos historias impactantes sobre o famoso Lu\u00eds XIV, \u201co Rei Sol\u201d ba\u00f1ado s\u00f3 un par de veces na s\u00faa vida, e iso s\u00f3 por insistencia dos m\u00e9dicos.<\/p>\n Por estes cheiros, a xente normalmente levaba varias capas de roupa grosa, pero ir ao ba\u00f1o era moi dif\u00edcil, polo que moitas veces prefer\u00edan ouri\u00f1ar sen quitarse a roupa. Tam\u00e9n se di que a orina se usaba como enjuague bucal.<\/p>\n O costume m\u00e1is co\u00f1ecido da \u00e9poca era que a xente case nunca se ba\u00f1aba, xa que este h\u00e1bito era case exclusivo da nobreza, pero a\u00ednda as\u00ed estas clases non o practicaban con frecuencia, polo que a xente adoitaba feidar insoportablemente. Esta foi a orixe dos famosos perfumes franceses.<\/p>\n A xente normalmente ba\u00f1\u00e1base unha vez ao ano, cando a neve se derret\u00eda e a temperatura sub\u00eda. Por este motivo, as vodas adoitaban celebrarse nos meses de maio e xu\u00f1o para evitar que o ser querido percibise o fedor do resto do ano.<\/p>\n Tam\u00e9n hab\u00eda alg\u00fans ba\u00f1os p\u00fablicos, pero en realidade eran unha forma de ocultar os prost\u00edbulos, polo que foron condenados pola Igrexa.<\/p>\n A falta de ba\u00f1os non molestou absolutamente a ningu\u00e9n. Mesmo en Versalles non hab\u00eda nin unha soa letrina: Hab\u00eda longos corredores cubertos por pesadas cortinas tras as que todos pod\u00edan defecar. Foi ent\u00f3n cando se popularizaron os perfumes, dese\u00f1ados dun xeito moi potente e duradeiro para apagar o fedor dos corpos.<\/p>\n <\/p>\n Na Inglaterra da Baixa Idade Media, o ba\u00f1o era un luxo que pod\u00edan permitirse os reis e ao que aspiraban arist\u00f3cratas e ricos comerciantes, que non ti\u00f1an billas de auga quente, como Eduardo III, para o que encargaban encher as s\u00faas ba\u00f1eiras de madeira con potas \u00e1 vista. disparar.No extremo oposto, lisiados e anci\u00e1ns depend\u00edan de terceiros para limparse, polo que a s\u00faa hixiene deixaba moito que desexar. Alg\u00fans vil\u00e1ns presum\u00edan dos seus cheiros, porque entend\u00edan que era un sinal de virilidade.<\/p>\n Consuelo Sanz Bremond, investigadora da indumentaria da Idade Media, dixo ao medio espa\u00f1ol ABC que naquel momento hab\u00eda ba\u00f1os p\u00fablicos nas cidades cristi\u00e1s. Tam\u00e9n se atoparon receitarios que indican como limpar o corpo, consellos para manter unha pel sa e recomendaci\u00f3ns para eliminar as manchas da roupa. Todo isto ocorreu en plena expansi\u00f3n da peste, polo que se pechou este tipo de ba\u00f1os.<\/p>\n A hixiene persoal refer\u00edase \u00e1 posici\u00f3n social de cada individuo, do mesmo xeito que os seus coidados variaban en funci\u00f3n do seu poder adquisitivo.<\/p>\n En canto \u00e1 hixiene bucal, afirmouse que a xente limpaba os dentes con anacos de tea ou cinzas de romeu. Pero, en calquera caso, a limpeza das dentaduras foi bastante descoidada, e para aliviar a dor utiliz\u00e1ronse “tiradores de dentes”.<\/p>\n Para rematar e como curiosidade, engadir que na Idade Media proliferaban os afeccionados entre as clases altas, para dispersar un pouco o fedor. Ademais, e coa intenci\u00f3n de disimular o mal cheiro, crese que \u00e9 a orixe da extensi\u00f3n do costume de usar ramos de flores nas vodas.<\/p>\n <\/p>\n A alimentaci\u00f3n combina a satisfacci\u00f3n individual dunha necesidade biol\u00f3xica -a fame- coa interacci\u00f3n entre diferentes persoas. Deste v\u00ednculo deriva a dimensi\u00f3n sociol\u00f3xica da alimentaci\u00f3n, sometida a patr\u00f3ns, a un estilo e a unha regulaci\u00f3n referidos \u00e1 alimentaci\u00f3n non en si mesma sen\u00f3n \u00e1 forma de consumila.<\/p>\n A\u00ednda que xa se observaban na antig\u00fcidade alg\u00fans costumes, como comer deitado na Antiga Grecia, ou comer deitado no triclinio das vilas romanas, o certo \u00e9 que non exist\u00edan naquela \u00e9poca os servizos de mesa, \u00e9 dicir, pratos individuais, culleres, garfos. , etc., s\u00f3 se emprega un instrumento, a servilleta.<\/p>\n Os primeiros en comezar a comer sentados parecen ser os bizantinos, e tam\u00e9n os que introduciron o garfo.<\/p>\n Coa ca\u00edda do Imperio Romano, a maior\u00eda com\u00eda sentados \u00e1 mesa. Na Idade Media foi cando comezou a perpetuarse o feito de sentar \u00e1 mesa segundo a xerarqu\u00eda.<\/p>\n Empezouse a utilizar vaixelas de cer\u00e1mica pero hab\u00eda poucos utensilios. Cada un usaba o seu propio coitelo que usaba o mesmo para atacar aos seus inimigos que para cortar un anaco de carne. O garfo non chegou a Espa\u00f1a ata ben entrado o s\u00e9culo XVII, coincidindo co reinado de Felipe IV.<\/p>\n <\/p>\n Vexamos a evoluci\u00f3n dos costumes na mesa:<\/em><\/strong><\/p>\n No per\u00edodo anterior \u00e1s cruzadas, os costumes da mesa, vistos cos ollos actuais, eran bastante rudos.Os manxares non l\u00edquidos serv\u00edan en pratos planos ou con p\u00e9s que se colocaban no medio e as\u00ed cada un dos comensais axud\u00e1base, botando os \u00f3sos e os desperdicios sobre a mesma mesa. Com\u00edan sen prato nin garfo, po\u00f1\u00edan pan e saleiro e un coitelo co que cortaban unha rebanada de pan na que po\u00f1\u00edan algo de comida. Beb\u00edan dos cr\u00e1teres (recipientes especiais nos que se mesturaba auga e vi\u00f1o), ou das botellas, para as que utilizaban vasos e recipientes que compart\u00edan os comensais. Ti\u00f1an uns panos como servilletas para limpar a cara e as mans.<\/p>\n A comida medieval com\u00edase principalmente coas mans, a\u00ednda que \u00e1s veces se pod\u00edan usar culleres. O coitelo us\u00e1base na mesa, pero xeralmente non estaba inclu\u00eddo no prato xa que se esperaba que cada comensal levase un consigo.<\/p>\n Xa no s\u00e9culo XII desapareceron os panos e apareceron os manteis, po\u00f1\u00edanse un no chan e outro pequeno encima, a xente vulgar segu\u00eda comendo nos pratos mentres que nas mesas m\u00e1is luxosas xa po\u00f1\u00edan pratos para cada comensal, o costume. continuou a seguir comendo cos dedos.<\/p>\n <\/p>\n A medida que pasaba o tempo e as circunstancias sociais cambiaban, os bos modais fac\u00edanse m\u00e1is complexos. Eran necesarias novas regras para separar o rei dos nobres, os grandes arist\u00f3cratas dos menores e os relixiosos dos laicos.Cada vez era m\u00e1is habitual dispor de pratos, vasos, servilletas e coitelos individuais feitos de distintos materiais, polo que hab\u00eda que concretar os seus usos, ao tempo que se daba maior importancia \u00e1 hixiene, \u00e1 intimidade e ao decoro. En 1332, o Libro da Orde de Cabaler\u00eda da Banda de Castela recomendaba aos cabaleiros que non comesen manxares sucios e nunca sen manteis, a non ser que fose froita ou estivesen en guerra. Prev\u00edase que unha mesa decente estivese cuberta cun mantel grande e outros m\u00e1is pequenos que marcaban o lugar de cada comensal, cunha especie de servilleta com\u00fan que colgaba do bordo da mesa e na que todos pod\u00edan fregarse as mans alegremente.<\/p>\n No caso dos costumes na Corte, houbo un interese especial, como aparecen nas Partidas do rei Afonso X o Sabio: \u201csobre las cosas que los ni\u00f1os deben acostumbrar a ser guapos y limpios\u201d:<\/p>\n \u201cE non deben permitir que tomen o bocado cos cinco dedos da man, e non coma feo con toda a boca, sen\u00f3n cunha parte. E d\u00e9benlle as mans limpas \u00e1s toallas e non a outra cousa como a roupa, como o fan algunhas persoas que non saben a limpeza nin o bo aspecto\u201d.<\/em><\/p>\n Tiveron que comer moderadamente “e non brutalmente”,<\/em> agardando ata masticar antes de botar outro bocado na boca, utilizando tres dedos (polgar, \u00edndice e medio) en lugar de toda a man grande para coller a comida e, se \u00e9 posible, limparse antes e despois… Tam\u00e9n se desanimaba cantar e falar coa boca chea ou achegarse demasiado \u00e1 cunca, xa que ti\u00f1an que compartila.<\/p>\n No caso dos banquetes, que constitu\u00edan un momento esencial na vida das clases altas, non s\u00f3 com\u00edan, sen\u00f3n que tam\u00e9n escoitaban m\u00fasica, contemplaban representaci\u00f3ns teatrais e rendeban homenaxe ao anfitri\u00f3n.<\/p>\n Na sala, os comensais repart\u00edanse segundo unha xerarqu\u00eda preestablecida. O anfitri\u00f3n foi colocado nunha mesa exclusiva, m\u00e1is alta que as demais, cuberta por un dosel e especialmente iluminada. A ambos os dous lados desta mesa estaban os dos convidados, de xeito que os de maior estatus estaban os m\u00e1is pr\u00f3ximos ao anfitri\u00f3n. Todos eles adoitaban sentarse s\u00f3 a un lado do taboleiro, en bancos cubertos de cox\u00edns ou colchonetas, e a comida serv\u00edase de cara a eles.<\/p>\n <\/p>\n Os servizos segu\u00edan unha orde segundo o tipo de comida. O primeiro estaba adicado \u00e1 froita e outros pratos de tempada. Despois serviuse o cocido, e despois vi\u00f1eron os \u201cpratos fortes\u201d, que correspond\u00edan principalmente \u00e1 carne, m\u00e1is valorada que o peixe. O uso de especias de orixe ex\u00f3tica (xenxibre branco, azafr\u00e1n, comi\u00f1o ou pementa) foi outro elemento de distinci\u00f3n social.<\/p>\n A m\u00e1is apreciada era a carne de caza (cervo, xabaril, perdices…), reservada precisamente para as festas xa que non se consum\u00eda a diario; despois chegaron as aves de cr\u00eda en liberdade \u2013cap\u00f3ns, gansos, gali\u00f1as, incluso cisnes\u2013 e en terceiro lugar as carnes vermellas e consistentes (tenreira, carneiro).<\/p>\n En canto \u00e1 bebida, serviuse vi\u00f1o, cervexa, sidra ou hidromiel.<\/p>\n Grazas a fontes como o Menanger de Par\u00eds, publicado no s\u00e9culo XIV, obtemos unha lista con todo tipo de consellos \u00fatiles que un nobre marido recomenda \u00e1 s\u00faa nova muller plebeya para manter o decoro na mesa.<\/p>\n Estes consellos incl\u00faen: manter a boca pechada mentres mastiga e non falar coa boca chea; limpar a boca antes de beber da cunca; non coller a porci\u00f3n m\u00e1is grande do prato; usar coidadosamente a servilleta; e as\u00ed varias recomendaci\u00f3ns que mesmo conseguir\u00edan asustar a calquera persoa contempor\u00e1nea polo rigorosa e minuciosa que eran.<\/p>\n <\/p>\n E rematamos esta publicaci\u00f3n confiando en que, a pesar da s\u00faa longa extensi\u00f3n, resultou do voso interese, e nese caso gustar\u00edanos que nolo avisades premendo no bot\u00f3n “G\u00fastame”.<\/em><\/strong> Ademais, recomend\u00e1mosche que fagas calquera comentario e, se est\u00e1s interesado, subscr\u00edbete gratuitamente ao Bolet\u00edn do Blog para estar sempre informado sobre as novas publicaci\u00f3ns do Blog.<\/p>\n Por \u00faltimo, se che gustou o suficiente para compartilo nas t\u00faas redes sociais, estar\u00edamos moi encantados de que o fixeras.<\/p>\n <\/p>\nContexto hist\u00f3rico<\/strong><\/h2>\n
A hixiene na Idade Media<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/recreacionhistoria.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Higiene-Edad-Media-300x135.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/recreacionhistoria.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Banos-Edad-Media-300x255.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nOs modais na mesa<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/recreacionhistoria.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Cocina-edad-media-300x212.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/recreacionhistoria.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Comer-Edad.Media_-300x137.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/recreacionhistoria.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Comer-edad-media-300x181.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nA nosa recomendaci\u00f3n de hoxe<\/strong><\/h2>\n